人を幸せにする最高の御馳走を

株式会社カネヨシ水産

ABOUT 会社紹介

静岡県焼津市にある創業47年を迎えた鰻加工場です。創業以来職人の手焼きに限りなく近づける為に「焼き」と「蒸し」に特に拘り、上品な味と鰻のうま味を存分に味わえる”御馳走”としての鰻加工品を目指し丁寧に真心を込めて作業しています。

・活鰻の仕入れ・割き・計量・カット・串打ち/串直し大きく分けるとこの5種類が”生”の鰻に携わる作業です。

・白焼・蒸し・蒲焼焼きラインでの作業は基本的には機械で行う作業ですので、ラインに鰻を並べる、焼きあがった鰻を回収する工程のみ行っていただきます。

・製品計量・検品・箱詰め・真空パック製品の製造梱包室では、ラインで焼いた鰻を凍結したものを、製品計量・仕分け・検品・箱詰めといった梱包作業のほかに、真空パック製品の製造も行っています。

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